Sinan Boyacı

Muğla’nın Menteşe ilçesine beyaz mutluluğun gelmesiyle birlikte vatandaşlar kar helvası yapmanın mutluluğunu yaşadı. Kar helvası yemenin büyük mutluluk yarattığını ifade eden Nesrin ve Ali Kökçü çifti uzun zamandır bu karın yağmasını beklediklerini söyledi. Evde yapılan kar helvasının en makbulü kara üzüm pekmeziyle yapılanıdır, diyen Nesrin Kökçü, “Geniş bir kapta ezilerek veya rendelenerek kaşıkla yenecek hale getirilen karın üzerine pekmez ilave edilerek su haline dönüşmeden çoluk çocuk iştahla tüketiriz. Yaz aylarında pazarda seyyar satıcılar tarafından satılan kar üzerine vişne ya da karadut suyu ilave edilir. Bezin içine sarılıp bekletilen kar bardağın içine alınır. Üzerine isteğe göre vişne veya karadut şurubu ilave edilerek tüketilebilir” dedi.