Sinan Boyacı

Muğla’nın Menteşe ilçesi Yatağan karayolu üzerinde babasına yardım etmek amacı ile boş zamanlarında çıntar satarak para kazanan Ecrin Hız ormanlık alanlardan çıntar toplayarak sattıklarını söyledi. Bu yıl çıntarın kilosunu 25-30 liradan satmaya başladıklarını, bu fiyata rağmen vatandaşların ilgisinden memnun kaldıklarını belirten Ertaş Hız, “Çıntara talep kalmadı” dedi.

Ecrin Hız, “Bölge halkının sofralarının vazgeçilmez besini olan çıntar, halk pazarı ve yol kenarlarında seyyar satıcıların tezgahlarında büyük rağbet görüyor” dedi.

“PROTEİN DEĞERİ YÜKSEK”

Ecrin Hız, “Muğlalıların oldukça sık tükettiği çıntar, demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye edilen, ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksek ve rejim yemeği olarak da kullanılıyor” diye belirtti.

Muğla’nın dağ köylerinden toplayıp çıntarları şehre getirip satarak geçimini sağladığını söyleyen Ecrin Hız, “Çıntar sezonu açıldığında fiyat biraz yüksekti. Muğlalılar çıntarı sever. İşler iyiydi ama yağışlar azaldıktan sonra çıntarlar çoğaldı ve kilosu 30 TL’ye kadar yükseldi. Herkes alıyor. Çıntarı ister balık gibi kızartın ister ciğer gibi kavurun ister yumurtayla kavurun. Birçok çeşit yemeği yapılıyor. Çıntar aynı zamanda çok faydalı bir besin. Ama artık talep fazla kalmadı. Herkesin almasını tavsiye ederim” dedi.