Milas Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmenleri Yasemin Eker, Feray Çelik ve Sadettin Akyayla’nın kuruculuğunu üstlendiği “Two Continents One Cuisine – İki Kıta Bir Mutfak” adlı uluslararası proje, Mart 2025’te başladı ve Mayıs ayında başarıyla tamamlandı. Avrupa ortaklı olan proje, İspanya, Polonya ve Tayvan’dan okulların yanı sıra Türkiye’nin doğusundan Erzincan ve Karadeniz bölgesinden Ordu illerindeki okulların da katılımıyla üç ay süresince çeşitli kültürel ve gastronomik etkinliklerle sürdürüldü.
Projenin temel amacı, farklı kültürlere ait mutfakların tanıtılması yoluyla öğrencilerde kültürlerarası hoşgörüyü artırmak ve İngilizce dil pratiğini günlük yaşamla bütünleştirmekti. Aynı zamanda, gençlerin farklı ülkelere ait damak tatlarını keşfetmeleri sağlanarak, onların gastronomiye olan ilgileri canlı tutuldu.
YERELDEN EVRENSELE LEZZETLER
Milas yöresine özgü yemeklerin, yerel aşçılar ve öğrencilerin katılımıyla hazırlandığı çeşitli atölyeler büyük ilgi gördü: Ekşili Köfte Atölyesi: Milas’ın sevilen lezzetlerinden ekşili köfte, Çörek Otu Kafe’nin mutfağında, şef Ummahan Güler öncülüğünde öğrencilerle birlikte hazırlandı.
Çaykama Etkinliği: “Muhtar Çökertme” isimli mekanda, Melek Teyze ve Pembe Teyze’nin rehberliğinde Milas usulü çaykama yapıldı. Katılımcılar bu geleneksel lezzetin hazırlanışına tanıklık etti.
Otlu Gözleme Yapımı: Alaçam köyünde bir öğrencinin annesiyle birlikte otlu gözleme yapıldı. Öğrenciler hem hamur açmayı hem de yerel otları tanımayı deneyimledi.
ULUSLARARASI MUTFAĞA YOLCULUK
Proje kapsamında yalnızca Türk mutfağı değil, ortak ülkelerin kültürel yemekleri de öğrencilerle buluştu:
Polonya: Ünlü geleneksel yemek Pierogi öğrenciler tarafından hazırlandı ve tadıldı.
Tayvan: Tayvan’a özgü “Tatlı Patates Topları” büyük beğeni topladı.
İspanya: Klasik “İspanyol Omleti” kültürel sunumlarla birlikte servis edildi.
Erzincan: Bölgenin meşhur tatlısı Erzincan Lokumu ve yanında sunulan Türk kahvesiyle yerel kültür tanıtıldı.
Ordu: Ordu ekibi, Kayseri’nin yöresel yemeği olan ve kıymalı sos, lavaş ve yoğurt ile hazırlanan “Kayseri Yağlaması”nı yaptı.
ÖĞRENCİLERİN GELİŞİMİNE KATKI
Proje sayesinde öğrenciler yalnızca mutfakta değil, sosyal iletişim ve dil becerileri alanında da gelişim gösterdi. İkinci yabancı dil olarak öğrenilen İngilizcenin, proje boyunca aktif olarak kullanılması teşvik edildi. Etkinlikler sırasında tariflerin anlatımı, kültürel sunumlar ve ülke tanıtımları İngilizce olarak gerçekleştirildi.
PROJE KOORDİNATÖRLERİNDEN TEŞEKKÜR MESAJI
Projenin kurucularından Yasemin Eker, Feray Çelik ve Sadettin Akyayla, üç ay süren çalışmalarda emeği geçen tüm öğrencilere, öğretmenlere, yerel halktan katılım sağlayan aşçılara ve iş birliği yapan kurumlara teşekkür etti. Katılımcı ülkelerle kurulan dostluk köprüsünün sürdürülebilir olması temennisinde bulundular.
“İki Kıta Bir Mutfak” projesi, Milas’tan dünyaya açılan bir pencere olurken, farklı kültürleri bir masa etrafında buluşturarak gençlerin hem akademik hem sosyal gelişimine katkı sundu.